水果是人们除了主食外，最爱吃的一种食物了。尤其是夏季，当然无论是水果，还是蔬菜，正当季的往往都是最好的。一些反季节的果蔬，不仅口感不好，味道不正，最主要的药物残留多，吃多了很是不健康。所以要吃水果，我们一定要选择应季的水果去买。

像夏季市场上卖的火热的火龙果，无论从口感上还是美容功效上，都是很受女性欢迎的一种水果。我也是很爱吃火龙果，打开它，满眼的肥肥的，鲜红的果肉，咬上一口，香甜嫩滑特别的好吃，我隔三差五，都会到超市去买上几个提回家。火龙果不仅口感很好，营养价值也很高。火龙果同其他果蔬比起来，其生长过程中几乎可以不用任何农药，是一种绿色环保果品。

第二步：开大火煮开，煮的时候用小勺子，不停的翻动下。

第三步：然后煮开的白凉粉，倒入一个方形的塑胶或者玻璃容器中。

第四步：将切好的火龙果，倒进去，用勺子搅拌均匀。放置一旁让它自然放凉并凝固。

第五步：冷却后，将它倒扣脱模，用刀如图所示，横竖切上几刀，切成大小相等的小方。

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